Объемно-планировочное решение
помещений ресторанов должны предусматривать поточность
технологического процесса, исключать встречные потоки сырья, полуфабрикатов и
готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также пересечение путей
движения потребителей и персонала.
Комментариев нет:
Отправить комментарий